Salade de Poutargue et Fenouil chez Pierrot

Salade de Poutargue et Fenouil chez Pierrot
Type de plat :
entrée
Difficulté :
Facile
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
10 minutes
Saisonnalité :
septembre, octobre, novembre

Préparation de la recette

Un hors d’oeuvre de sensation!

INGREDIENTS (4 PERSONNES)

2 fenouils

2 oranges sanguines

100 gr de poutargue râpée

Huile d’Olive

Sel, Poivre du moulin

PREPARATION

Couper le fenouil en fines tranches.

Peler à vif et couper en tranche les oranges sanguines. Garder le jus, et réserver.

Saupoudrer les oranges de poutargue râpée.

Dans un saladier, mélanger les ingrédients.

Emulsionner 5 cuillères d’huile d’olive, 1 cuillère de jus d’orange frais, poivrer. Assaisonner la salade de cette sauce.

Déguster frais.

Source : « L’express » ©

Ingrédients

2 fenouils

2 oranges sanguines

100 gr de poutargue râpée

Huile d'Olive

Sel, Poivre du moulin