Recette du cake au Crabe chez Pierrot

Mélanger la farine, les œufs, la levure, le sel et le poivre.
Ajouter le lait tiède, le beurre petit à petit, incorporer le gruyère râpé, la bisque de homard, la chair de crabe émiettée et pressée puis le cognac.
Préchauffer votre four à 160°C
Garnir les moules.
Enfourner et faire cuire 15 minutes à 160°C
Les servir de préférence tièdes, accompagnés d’une salade de mesclun

Source : « Fauchon » ©