Recette de beurre d’oursins au caviar chez Pierrot
Cocktail party, Bloody Mary d’huître!
INGREDIENTS (6 PERSONNES)
20 cl de vodka
70 cl de jus de tomate
3 cl de jus de citron
6 huîtres n°4
3 cl de sauce Worcestershire
12 gouttes de sauce pimentée
sel de céleri et poivre
PREPARATION
Dans un shaker, mélangez vigoureusement la vodka, le jus de tomate et de citron, la sauce Worcestershire, la sauce pimentée, du sel de céleri et 6 glaçons.
Ouvrez les huîtres, décoquillez-les et épongez-les.
Disposez 1 huître au fond de chaque flûte et versez le cocktail.
Servez très frais.
Source : « Gourmand » ©