Bo Bun aux crevettes

Facile à préparer et légère, voici la recette irrésistible du Bo Bun aux crevettes, pamplemousse et avocats que Pierrot vous partage !

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min

Pour 4 personnes :

Ingrédients :
400 g Crevette Label Rouge calibre 20/30
200 g Vermicelles de riz cuits
2 avocats coupé en fines tranches
2 Pamplemousse
100 g Cacahuète concassée
1 Laitue
3 c. à soupe Sucre
1 pincée Piment en poudre
1 pincée Ail en poudre (ou écrasé très finement)
6 c. à soupe Sauce nuoc-mâm
1 Citron vert (jus)
1 pincée Poivre
4 c. à soupe Sauce d’huître
Quelques feuilles Coriandre
Quelques feuilles Menthe
100 g Germe de soja
Huile

1 – Mélangez et faites mariner les crevettes avec la sauce d’huître et le poivre pendant 30 minutes.

2 – Découpez les suprêmes de pamplemousse.

3 – Ciselez finement la laitue.

4 – La sauce : mélangez l’ail, le piment, le sucre, le jus de citron, 2 c. à café d’eau chaude et la sauce Nuoc-mâm.

6 – Déposez un peu de salade au fond d’un bol.

7 – Ajoutez, par-dessus, les vermicelles de riz encore tièdes.

8 – Ajoutez ensuite quelques tranches d’avocat, de pamplemousse, et des germes de soja.

9 – Parsemez le bo bun de feuilles de menthe, de coriandre et de cacahuètes.

10 – Arrosez de sauce et recommencez ce montage pour les autres convives.

11 – Servez sans attendre.

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