Tataki de thon au sésame
Dans une grande assiette, déposer les graines de sésame, et y passer les pavés pour les enrober sur toute leur surface.
Dans une grande poêle à feu vif, chauffer l’huile et y dorer les pavés de 30 à 45 secondes par côté, sans en oublier le contour. Retirer du feu et laisser reposer pendant 2 ou 3 minutes.
Couper les pavés en tranches d’environ 1 cm, puis les saler et les poivrer. Les garnir de mayonnaise au sésame et de quelques micropousses, si désiré.
Les servir avec des quartiers de citron, en les accompagnant de dés de courgettes et d’edamames sautés.
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