Recette du sauté de crevettes au poivre vert

Recette du sauté de crevettes au poivre vert
Type de plat :
principal
Difficulté :
Facile
Nombre de personnes :
4
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Saisonnalité :
juillet, août, septembre, octobre

Préparation de la recette

INGREDIENTS (4 PERSONNES)

  •          24 crevettes calibre 20/30
  •          30 cl d’huile d’arachide
  •          2  cuillères à soupe de poivre vert
  •          1 cuillère à café de fleur de sel
  •          1 cuillère à café de sucre
  •          2 cuillères à soupe de citronnelle hachée
  •          2 cuillères à soupe de ciboule finement ciselée
  •          1 gousse d’ail

PRÉPARATION

Rincer les crevettes dans un saladier d’eau salée, puis les égoutter.Renouveler l’opération une seconde fois.

 

Egoutter les crevettes, les éponger. Réservez au frais.

 

Dans un bol, mélanger 1 cuillère à café de fleur de sel, 1 cuillère à soupe de poivre de vert, 1 cuillère à café de sucre, 2 cuillères à soupe de citronnelle hachée, 2 cuillères à soupe de ciboule finement ciselée, 1 cuillère à soupe d’ail coupées en fines lamelles. Réservez.

 

Dans un Wok, faire chauffer de l’huile. Ajouter les crevettes et faire cuire 1 à 2 minutes.

 

Retirer les crevettes du feu, jeter l’huile, et remettre le wok sur le feu, en  ajoutant les crevettes. Verser la préparation réalisée au préalable. Faire sauter le tout 1 minute. Servir chaud.

Ingrédients

24 crevettes calibre 20/30

30 cl d'huile d'arachide

2  cuillères à soupe de poivre vert

1 cuillère à café de fleur de sel

1 cuillère à café de sucre

2 cuillères à soupe de citronnelle hachée

2 cuillères à soupe de ciboule finement ciselée

1 gousse d'ail