Recette du Bo Bun de crevettes

Recette du Bo Bun de crevettes
Type de plat :
principal
Difficulté :
Facile
Nombre de personnes :
6
Temps de préparation :
15 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Saisonnalité :
janvier, février, mars, avril, mai, septembre, octobre, novembre, décembre

Préparation de la recette

PREPARATION

 

Faites bouillir une grande casserole d’eau.

Cuisez les nouilles de soja 2 min, égouttez-les et rafraîchissez à l’eau glacée.

Coupez la sucrine en lanières et le concombre en rondelles fines.

Concassez les cacahuètes, ciselez le piment. Enrobez les crevettes d’huile d’olive et de cacahuètes pilées.

Salez peu et ajoutez le piment. Faites les dorer à feu vif 3 min.

Préparez la vinaigrette : dans un bol, réunissez l’huile de sésame, le vinaigre de riz,
le jus de citron vert et la sauce soja.
Ciselez la menthe et la coriandre.

Dans un saladier, déposez les nouilles, la sucrine et le concombre.
Arrosez de vinaigrette et servez avec les crevettes sautées.

 

@Lucie Dauchy

Ingrédients

30 crevettes roses cuites et décortiquées

300 g de nouilles de soja ou de riz

3 sucrines

1 concombre

100 g de cacahuètes non-salées

4 cuil. à soupe d’huile d’olive

4 cuil. à soupe de sauce soja

4 cuil. à soupe d’huile de sésame

4 cuil. à soupe de vinaigre de riz

1 citron vert

1 bouquet de coriandre

1 petit bouquet de menthe

1 petit piment rouge

sel