Recette des couteaux de Mer façon Thai
- Type de plat :
- entrée
- Difficulté :
- Facile
- Nombre de personnes :
- 4
- Temps de préparation :
- 30 minutes
- Temps de cuisson :
- 3 minutes
- Saisonnalité :
- Array
Préparation de la recette
Faites dégorger les couteaux dans un grand volume d’eau salée pendant environ 30 mn, en changeant l’eau régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit claire, car ceux-ci sont souvent sableux.
Faites cuire les couteaux à la vapeur pendant 3 mn. Une fois qu’ils sont ouverts, parsemez-les des cacahuètes préalablement concassées au mortier et de coriandre hachée.
Arrosez les couteaux de sauce soja, d’huile de sésame et de jus de citron, puis salez et poivrez. À déguster chaud ou froid.
@elleatable
Ingrédients
Ingrédients pour 4 personnes :
- 800 g de couteaux vivants
- 4 cuillère(s) à soupe de cacahuètes
- 1 botte de coriandre
- 2 cuillère(s) à soupe de sauce soja
- 1 cuillère(s) à café d'huile de sésame
- 1 filet de jus de citron
- sel, poivre