Jols en fritures
- Type de plat :
- entrée
- Difficulté :
- Facile
- Nombre de personnes :
- 4
- Temps de préparation :
- 10 minutes
- Temps de cuisson :
- 10 minutes
- Saisonnalité :
- janvier, février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre, décembre
Préparation de la recette
Mélangez la farine, les épices et le sel puis déposez les poissons dans un tamis placé au-dessus d’un saladier et saupoudrez-les de farine épicée.
Faites chauffer l’huile de friture à 180 °C et déposez les éperlans dans l’huile chaude.
Faites attention aux projections ! Laissez frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et égouttez-les sur du papier absorbant.
Salez et arrosez de jus de citron vert avant de déguster ces fabuleux petits poissons frits ! Bon appétit.
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Ingrédients
- 500gr de Jols
- Du lait
- 250 g de farine
- 3 g de sel
- 1 c. à café de mélange d’épices (paprika, céleri, poivre)
- 1/2 c. à café de piment d’Espelette
- 1 citron
- De l’huile de friture