Recette de Crevette thaies chez pierrot

Recette de Crevette thaies chez pierrot
Type de plat :
principal
Difficulté :
Intermédiaire
Nombre de personnes :
6
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
20 minutes
Saisonnalité :
février, mars, avril, mai

Préparation de la recette

Faites revenir dans de l’huile le gingembre râpé, les oignons et l’ail pelés et hachés, la carotte pelée et coupée en tout petits dés, le piment émincé, ajoutez les crevettes en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’elles soient roses, puis versez le lait de coco, salez, poivrez, ajoutez les petits pois, la coriandre ciselée, couvrez et laissez mijoter sur feu doux.

Faites cuire les nouilles en suivant les indications du paquet, environ 6 mn, égouttez-les et servez-les avec les crevettes et la sauce.

Petite astuce du chef !

Si vous avez du temps, faites mariner les crevettes décongelées 48 h dans le mélange carotte-gingembre-ail-coriandre-piment, décortiquez-les bien sur avant.

Source: Elle à table-Jérôme Billic

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes

800 g de crevettes roses crues (décongelées)
1 grosse noix de gingembre
2 oignons avec la tige
1 gousse d'ail
1 petite carotte
1 petit piment
1 bouquet de coriandre
200 g de petits pois écossés
500 g de lait de coco
poivre du moulin
250 g de mi goreng noodles (nouilles indonésiennes dans le rayon cuisine du monde)
huile de sésame ou d'olive