Recette de beignets de crevettes chez pierrot

Recette de beignets de crevettes chez pierrot
Type de plat :
principal
Difficulté :
Facile
Nombre de personnes :
6
Temps de préparation :
60 minutes
Temps de cuisson :
5 minutes
Saisonnalité :
janvier, février, mars, avril

Préparation de la recette

Rapide et croustillant !

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 18 crevettes 20/30
  • 10 gr de farine de blé
  • 15 cl de lait 1/2 écrémé
  • 1 oeufs
  • la moitie d’une sachet de levure chimique
  • 50 cl d’huile de friture
  • 6 pincées de sel fin
  • 6 tours de moulin à poivre
  • Pour le reste de la recette
  • Farine de blé : 50 g

Préparer la pâte à beignets en mélangeant la farine, le lait, l’oeuf battu en omelette et la levure. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, saler et poivrer. Laisser ensuite reposer la pâte à beignets au réfrigérateur pendant 1 h.

Faire chauffer l’huile de friture à 180 °C dans une grande casserole ou une friteuse.

Pendant ce temps, décortiquer les crevettes 20/30 en conservant l’extrémité de la queue. Les passer ensuite dans la farine (pour que la pâte à beignets accroche mieux), puis les tremper dans la pâte à beignets.

Disposer délicatement les gambas dans l’huile de friture et les cuire pendant environ 1 min.
Les beignets sont cuits lorsque la pâte est dorée. Les égoutter alors sur du papier absorbant et les déguster aussitôt.

Source : « Ficlkr » ©

Ingrédients

18 crevettes 20/30

10 gr de farine de blé

15 cl de lait 1/2 écrémé

1 oeufs

la moitie d'une sachet de levure chimique

50 cl d'huile de friture

6 pincées de sel fin

6 tours de moulin à poivre

Pour le reste de la recette

Farine de blé : 50 g