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Millefeuille de pagre au fenouil confit
Mettez-en plein la vue à vos convives avec la recette du Millefeuille de pagre au ... -
Encornets farcis au riz à la méditerranéenne
Surprenez vos grands-mères avec l’une de leurs recettes favorites ! Les encornets farcis au riz ... -
Tomates grappes farcies au tourteau
Les tomates grappes farcies au tourteau par le chef @stephanparoche un véritable festin pour les amoureux de ... -
Bo Bun aux crevettes
Facile à préparer et légère, voici la recette irrésistible du Bo Bun aux crevettes, pamplemousse ... -
Huîtres Rockefeller
Émerveillez vos convives en cette saison des fêtes avec la recette secrète des Huîtres Rockefeller ... -
Boulettes de Poissons à l’Italienne
Boulettes de poissons à l’italienneTemps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 ... -
Ceviche de Daurade de Pierre Hermé
Un repas entre amis/en famille de prévu ? Nous avons la recette qu’il vous faut ... -
Queue de Lotte au bacon et à la roquette
Ciselez finement les feuilles de roquette. Incorporez-les au beurre mou avec le zeste râpé du ... -
Huitres aux kiwis
Faîtes vous ouvrir les huitres auprès de nos écaillers. Coupez le kiwi en petits cubes, ... -
Dos de cabillaud sauce safrané aux champignons et pomme de terre
Laver les pommes de terre. Faites-les cuire 10 min à la vapeur. Chauffez la crème ... -
Loup en croute
Préchauffez le four à th 7 (210°). Effeuillez le persil et l’estragon. Ciselez leurs feuilles ... -
Moules au lait de coco et curry
Rincez les moules sous l’eau froide. Pelez et émincez le gingembre, l’échalote. Ôtez la 1 ... -
Filet de Daurade mariné à la japonaise
Débutez la recette par la préparation de la daurade. Pour ce faire, parez puis ôtez ... -
Galettes de sarrasin aux fruits de mer épicés
Ciselez les tiges de cébette. Hachez l’ail et râpez très finement le cœur de la ... -
Langoustes au vin jaune et carottes glacées
Épluchez les carottes et placez-les dans une sauteuse. Couvrez à hauteur de bouillon de volaille, ... -
Huîtres au champagne
Ouvrez les huîtres, détachez-les et filtrez l’eau rendue, ou faites vous ouvrir les huîtres par ... -
Noix de Saint-Jacques panées
Badigeonnez les noix de Saint-Jacques d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez, poivrez. Mélangez la ... -
Œufs mimosa à l’encre de seiche et à la poutargue
Commencez cette recette d’oeufs mimosa à l’encre de seiche et à la poutargue en faisant cuire les ... -
Tataki de thon au sésame
Dans une grande assiette, déposer les graines de sésame, et y passer les pavés pour ... -
Blanquette de Crevettes & Saumon.
1. Éplucher et détailler les carottes en petits dés puis trancher le céleri en tronçons. ... -
Recette du Rôti de Lotte au lard, pesto et épinards
Demandez à votre poissonnier de retirer l’arête centrale afin d’obtenir 2 morceaux. Faites préchauffer le ... -
Recette des couteaux de Mer façon Thai
Faites dégorger les couteaux dans un grand volume d’eau salée pendant environ 30 mn, en ... -
Persillade sautée de Salicornes
Triez les salicornes, plongez-les dans un évier et rincez-les abondamment à l’eau claire afin de ... -
Risotto aux coques et palourdes au Safran de Provence
Placer les coquillages dans l’eau froide salée durant 1 heure. Bien rincer les palourdes et ... -
Calamars à l’Américaine
Commencez par nettoyer soigneusement les calamars : videz-les et lavez-les sous l’eau froide ou demandez ... -
Rougets au four & risotto au parmesan
Préparez le risotto. Épluchez et émincez l’oignon. Faites le suer dans un wok avec l’huile ... -
Sole meunière
Hachez finement le persil. Rincez le poisson, épongez-le et assaisonnez-le de sel et poivre. Roulez-le ... -
Jols en fritures
Mélangez la farine, les épices et le sel puis déposez ... -
Moules au roquefort
Préparation: Bien brosser les moules sous l’eau froide, les ébarber si nécessaire. Préchauffer le ... -
Tellines sautées à l’ail & au persil
Faire tremper les tellines dans de l’eau salée pendant 1 à 2h en changeant 2 ... -
Salade fraîcheur Langouste & beurre de Caviar
PRÉPARATION – 10 MINUTES Epluchez, dénoyautez et coupez l’avocat en morceaux. Faites en morceaux les ... -
Recette des Coquille Saint Jacques snackées & Caviar
Pour le cresson : Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée. Équeutez le ... -
Recette écrasé de pomme de terre & caviar
Cuire les pommes de terre en robe des champs, les éplucher après cuisson, les écraser ... -
Recette des beignets de crevettes
Préparation: 1. Peler la peau des crevettes (laisser la queue) et saler et poivrer les ... -
Crumble de noix de Saint-Jacques aux artichauts
Préparation: Mélangez tous les ingrédients du crumble avec les doigts jusqu’à ce que vous obteniez ... -
Crème de fenouil et coquillages
Rincez le fenouil et le céleri, et ciselez-les. Faites fondre 20 g de beurre dans ... -
Oursins farcis aux Saint-Jacques chez Pierrot
Double saveur ! Ouvrez les oursins et retournez-les pour vider l’eau et les débris de ... -
Recette d’huître creuse tartare de poires et Raifort
Ouvrir les huîtres creuses ou demander à votre écailler de les ouvrir pour vous. Tailler ... -
Recette du Bo Bun de crevettes
PREPARATION Faites bouillir une grande casserole d’eau. Cuisez les nouilles de soja 2 min, ... -
Recette apéritif aux moules
PREPARATION Nettoyer les moules dans plusieurs eaux, et laisser tremper dans la dernière eau ... -
Recette de Bagel au saumon fumé et au fromage
Couper les bagels en deux. Faire rôtir les bagels au grille-pain. Tartiner chaque moitié de ... -
Recette de brochettes de crevettes, chutney ananas
Sucré salé! Le chutney : Dans une casserole, chauffez, à feu doux, le Pineau des Charentes ... -
Recette de Noix de Saint-Jacques poêlées chez Pierrot
Idéal pour les fêtes! Laver et effeuiller le cresson. Éplucher les échalotes et les émincer ... -
Recette de brouillade d’oursin, beurre d’algue
Recette du chef Alain Ducasse: Brouillade d’oursins et pain de mie au beurre d’algues. Hachez ... -
Recette de la cassolette de la mer chez Pierrot
Entrée raffinée ! Préchauffer le four à 200° (th.7). Décortiquer les crevettes, dé-coquiller les moules ... -
Recette des petits panier de brick au fruits de mer
Pour une petite entrée réussie! Décortiquez les crevettes, mélangez les dans une préparation huile d’olive/1 ... -
Recette de Bo Bun de Crevettes Sauvages
Recette légère et exotique ! Coupez le blanc de poulet en fines tranches et le ... -
Recette d’huître snackée au jambon de Bayonne
Entre terre et mer ! Éplucher l’échalote, puis la ciseler ainsi que la ciboulette. Réunir ... -
Recette d’Araignée de Mer en Tartare chez Pierrot
La recette qui sent bon les printemps ! Préparer les asperges. Couper les bouts des ... -
Recette des praires farcies au beurre d’algue
Facile comme tout! Mettez les praires dans l’eau froide salée pendant environ 3/4 d’heure. Préparez ... -
Recette du tartare d’huître Gillardeau chez Pierrot
Un délice d’apéritif! Ouvrir les huîtres, les débarrasser de leur eau et prélever la chair ... -
Recette de bouillon de crevettes à Marseille
Découvrez des saveurs venues d’ailleurs ! Pour le bouillon : Décortiquer 200 g de crevettes sans jeter ... -
Recette des spaghetti à la Poutargue chez Pierrot
Dans une grande marmite remplie aux ¾ d’eau salée, faire bouillir les pâtes pour qu’elles ... -
Recette d’Émietté de tourteau de chez Pierrot
Une entrée gourmande et raffinée! L’émietté de crabe Dans un saladier, verser le vinaigre de ... -
Recette de Ravioles de langoustes chez Pierrot
Une recette simple et rapide digne d’un gastronome! Découper les langoustes en deux dans le sens ... -
Recette des oeufs brouillés à la boutargue chez Pierrot
La recette de Paul Minchelli – Restaurant 21, Paris Casser les œufs, les filtrer pour ... -
Tellines parfumées à la lavande et au romarin
Plonger les tellines dans un récipient remplit d’eau froide et de gros sel. Le laisser ... -
Recette des mogettes à la poutargue chez Pierrot
La recette de Paul Minchelli – Restaurant 21, Paris Tremper les mogettes 8 à 10 heures ... -
Recette de la cassolette de la mer chez pierrot
Préchauffer le four à 200° (th.7). Décortiquer les crevettes, dé-coquiller les moules et les Saint-jacques. ... -
Recette des spaghettis aux langoustes et bouillabaisse
Pelez les échalotes et l’ail. Émincez finement l’ensemble. Ebouillantez, pelez et épépinez la tomate. Coupez ... -
Recette des Langoustes grillées au beurre de Curry
Éplucher et vider le potimarron. Le tailler ensuite en tranches régulières, puis couper les tranches ... -
Recette du cake au Crabe chez Pierrot
Mélanger la farine, les œufs, la levure, le sel et le poivre. Ajouter le lait ... -
Recette de beurre d’oursins au caviar chez Pierrot
Cocktail party, Bloody Mary d’huître! INGREDIENTS (6 PERSONNES) 20 cl de vodka 70 cl de ... -
Recette du sauté de crevettes au poivre vert
INGREDIENTS (4 PERSONNES) 24 crevettes calibre 20/30 30 ... -
Moules marinées
INGREDIENTS (4 PERSONNES) 1kg de moules de Bouchot Huile d’olive 1 verre ... -
Recette des Lobster Roll succulents chez Pierrot
Tout droit venue des US, la recette du Lobster Roll, ou Sandwich au Homard! INGRÉDIENTS ... -
Salade de Poutargue et Fenouil chez Pierrot
Un hors d’oeuvre de sensation! INGREDIENTS (4 PERSONNES) 2 fenouils 2 oranges sanguines 100 gr de ... -
Recette de beurre d’oursins au caviar chez Pierrot
Ingrédients (4 personnes) : 5 oursins 50 g de caviar 250 g de beurre 2 cuil à ... -
Recette des praires farcies au beurre d’herbes
Ingrédients (4 personnes): 16 praires 1 bouquet de fines herbes 2 échalotes 1 gousse d’ail 50 ... -
Recette des huitres au Caviar chez Pierrot
Les huitres au caviar, pensez-y pour les fêtes! INGREDIENTS (4 PERSONNES) 12 huîtres Royales ... -
Recette de beignets de crevettes chez pierrot
Rapide et croustillant ! Ingrédients pour 6 personnes: 18 crevettes 20/30 10 gr de farine ... -
Recette du Donburi de Saint-Jacques et d’Oursin
Rien de plus simple! Ingrédients pour 1 personne: 1 bol de riz chaud 1 càs ... -
Recette de brouillade d’oursin, beurre d’algue
Préparation Hachez les algues et mélangez-les au beurre pommade. Coupez des mouillettes régulières dans le pain de ... -
Recette de moules gratinées
A servir bien chaud ! Grattez les moules et lavez-les. Réservez-les dans une grande bassine ... -
Recette de la crème d’oursin dans sa coque chez pierrot
Quelle élégance ! Ouvrir les oursins avec des ciseaux pointus et tranchants ou faites ... -
Recette de Crevette thaies chez pierrot
Faites revenir dans de l’huile le gingembre râpé, les oignons et l’ail pelés et hachés, ... -
Recette de Bo Bun de Crevettes Sauvages
Coupez le blanc de poulet en fines tranches et le faire mariner dans de ... -
Recette d’huître snackée au jambon de Bayonne
Éplucher l’échalote, puis la ciseler ainsi que la ciboulette. Réunir ces ingrédients dans un récipient ... -
Couteaux de mer gratinés
Pour l’apéro! Commencer par rincer votre persil. Récupérer les feuille de persil et les ... -
Recette des Spaghettis aux palourdes chez pierrot
Lavez 2 kg de palourdes sauvages dans plusieurs eaux en remuant. Laissez tremper 30 mn dans ... -
Salade de Crabe Royal d’Alaska
A servir frais! Emiettez les 2 pinces de crabe royal d’Alaska. Dans un saladier, ... -
Recette de la Spicy soup aux crevettes chez pierrot
Préparation : Faites blondir dans un peu d’huile 2 oignons hachés avec 4 gousses d’ail ... -
Recette d’huître gratinée, pousse d’épinard chez pierrot
Ouvrez et détachez les huîtres de leur coquille sans les abîmer. Récupérez leur eau et filtrez-la. ... -
Recette des brochettes de crevettes marinées
Décortiquez les crevettes sans enlever la queue. Dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive classique, la ... -
Recette des huîtres à la diable chez pierrot
Allumer le four en position gril. Retirer la chair des coquilles, récupérer le jus des huîtres ... -
Cheesecake de crevettes et citron vert
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis laissez-le refroidir. Réservez. Broyez ... -
Recette des moules au Pastis
Enlevez la barbe des moules et les rincer rapidement. Faites chauffer votre fait tout ...
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